Dinnerbuffet im Ostseerestaurant
Kulinarische Vielfalt für jeden Tag der Woche
Freuen Sie sich im Ostseerestaurant des Maritim Strandhotel Travemünde auf eine abwechslungsreiche Halbpension.
Auf dieser Seite finden Sie die aktuellen Speisen für die gesamte Woche übersichtlich nach Wochentagen gegliedert.
Entdecken Sie, welche Gerichte Sie von Montag bis Sonntag erwarten,
und stimmen Sie sich schon vor Ihrem Restaurantbesuch auf die kulinarische Auswahl des jeweiligen Tages ein.
Änderungen und Überraschungen vorbehalten.
2. bis 8. November 2026
Montag
Vorspeisen
- Geräucherte Forellenfilets mit luftiger Preiselbeersahne
- Kalbsbraten mit fruchtigen Portweintrauben
- Falafel mit Gurke und Oliven
- Pikanter Kartoffelcocktail
- Waldorésalat
- Frischer Fenchel-Orangensalat
- Knackige Blattsalate und frische Rohkost
- Verschiedene Dressings
Suppe
- Pastinakencreme mit Shrimps
Hauptspeisen und Beilagen
- Krustenrostbraten mit kräftiger Bierjus
- Herzhafte Boeuf Bourguignon
- Cassoulette von Edelfischen
- Semmelpflanzerl mit aromatischem Austernpilzen
- Kartoffelpüree mit Dijonsenf und verfeinert mit Quinoa Dreierlei
- Gemüseauswahl vom Markt
Dessert
- Orangen Quarkcreme
- Feine Knusperschnitte
- Wassermelone
- Fruchtige Apfel-Zimt Grütze
- Verschiedene Eissorten mit Toppings
- Auswahl feiner Backenholzer Bio-Käsesvariationen
Dienstag
Vorspeisen
- Graved Lachs mit Estragon-Senfrahm
- Geräucherte Entenbrust mit fruchtiger Cumberland-Sauce
- Oliventapenade mit ofenfrischem, knusprigem Röstbrot
- Eismeergarnele in Kräutercreme
- Marinierte Rote Bete
- Frischer Schweizer Käsesalat
- Knackige Blattsalate und frische Rohkost
- Verschiedene Dressings
Suppe
- Steinpilzrahmsuppe mit knusprigen Backerbsen
Hauptspeisen und Beilagen
- Zarte Rinderhüfte mit Pfeffersauce
- Putenfrikasse nach Leipziger Art
- Pochierter Köhler in feinem Weißweinrahm
- Vegane Lasagne Verdura mit Tomatensugo
- Pommes Macaire und Rundkornreis mit Gemüsejulienne
- Gemüseauswahl vom Markt
Dessert
- Vollmilchschokoladenmousse
- Warme Topfenknödel mit Vanillesauce
- Ananas
- Cassisgrütze mit Eierlikör
- Verschiedene Eissorten mit Toppings
- Auswahl feiner Backenholzer Bio-Käsesvariationen
Mittwoch
Vorspeisen
- Zarte Rauchlachstörtchen
- Saftige Rinderbrust mit grüner Kräutersauce
- Kohlrabicarpaccio mit cremigem Rauchschmand
- Kalamata-Oliven
- Hirtencocktail
- Herbstlicher Kürbissalat
- Knackige Blattsalate und frische Rohkost
- Verschiedene Dressings
Suppe
- Karotte-Ingwersuppe mit Zimtsahne
Hauptspeisen und Beilagen
- Zarter Kasselerbraten mit Senfjus
- Rinderroulade mit kräftiger Thymianjus
- Saftiger Rotbarsch an Kräutervelouté
- Rote Bete Bratlinge auf Kohl und feiner Meerrettichsauce
- Lyoner Kartoffeln und kleine Drillinge mit Meersalz
- Gemüseauswahl vom Markt und Sauerkraut
Dessert
- Vanillecreme mit knusprigem Honignusscrumble
- Fruchtige Zitronen-Limetten-Schnitte
- Knackige Trauben
- Lübecker Rote Grütze
- Verschiedene Eissorten mit Toppings
- Auswahl feiner Backenholzer Bio-Käsesvariationen
Donnerstag
Vorspeisen
- Geräucherte Pfeffermakrele
- Schweinebraten mit Backpflaume gefüllt
- Mangold-Ziegenkäse mit knackigen Radieschen
- Meeresfrüchtesalat nach Marseille Art
- Marinierte Pfifferlinge und feiner Porree
- Pariser Garnelensalat
- Knackige Blattsalate und frische Rohkost
- Verschiedene Dressings
Suppe
- Kartoffel-Lauchsuppe mit feinen Lachsstreifen
Hauptspeisen und Beilagen
- Zartes Schweinefilet mit Paprika und Feta
- Kalbschnetzeltes dazu fruchtiges Aprikosencurry
- Saftiger Steinbeißer mit Apfelkruste
- Veganes Steinpilzrisotto
- Kartoffelröstinchen und Wildreis mit frischen Kräutern
- Gemüseauswahl vom Markt
Dessert
- Wiener Creme Melange
- Maritim Schichtdessert
- Cantaloupe-Melone
- Birnen-Vanilleragout
- Verschiedene Eissorten mit Toppings
- Auswahl feiner Backenholzer Bio-Käsesvariationen
Freitag
Vorspeisen
- Flammlachs mit süßem Orangenhonig
- Coppa di Parma mit knusprigen Ciabatta-Crostini
- Zucchini-Mozzarella an Pesto Rosso
- Karotten-Fenchelsalat
- Mit Frischkäse gefüllte Peperoni
- Feiner Pilzsalat
- Knackige Blattsalate und frische Rohkost
- Verschiedene Dressings
Suppe
- Weiße Bohnensuppe mit Pancettawürfel
Hauptspeisen und Beilagen
- Garnelen und feinen Spaghetti aus dem Grana Padano Laib
- Zarter Mailänder Schmorbraten
- Seehecht mit frischer Zitronen-Basilikum-Emulsion
- Rote Bete Birne Roquefort mit Walnuss
- Kartoffelrisotto und Rosmarinkartoffeln
- Gemüseauswahl vom Markt
Dessert
- Creme Caramel
- Torta Limone
- Orangen und Gewürzzwetschgen
- Verschiedene Eissorten mit Toppings
- Auswahl feiner Backenholzer Bio-Käsesvariationen
Samstag
Vorspeisen
- Triologie vom Rauchfisch
- Kasseler dazu Kräuterschmand und Krautsalat
- Ofenkürbis mit Cashew und fruchtiger Aprikose
- Göteborger Heringssalat
- Anti Pasti mit Paprika-Mandel dazu Sardellen
- Argentinischer Rindfleischsalat
- Knackige Blattsalate und frische Rohkost
- Verschiedene Dressings
Suppe
- Hummerbisque mit Cognacsahne
Hauptspeisen und Beilagen
- Roastbeef mit Trüffelhollandaise
- Zarte Hähnchenbrust an Kräuterjus
- Lachsfilet mit Dillschaum
- Cannelloni Verde mit cremiger Käsesauce
- Kartoffelgratin und feine Dillkartoffeln
- Gemüseauswahl vom Markt
Dessert
- Bayrische Krem mit Marc de Champagne verfeinert
- Nougat Panna Cotta
- Ananas und Brombeerbaiser
- Verschiedene Eissorten mit Toppings
- Auswahl feiner Backenholzer Bio-Käsesvariationen
Sonntag
Vorspeisen
- Sherrymatjes mit Apfel-Schmandcreme
- Gepökelte Rinderbrust an Sauce Mousquetaire
- Obazda mit knackigen Radieschen
- Gemüsecocktail in Frenchdressing
- Im Ofen gegarter Hokkaido-Kürbis und Thymian
- Bunter Hirtensalat
- Knackige Blattsalate und frische Rohkost
- Verschiedene Dressings
Suppe
- Cremige Waldpilzsuppe mit knusprigen Backerbsen
Hauptspeisen und Beilagen
- Zarte Entenbrust mit Honig-Pflaumenglasur dazu Jus
- Saftiges Spanferkel an Sherryrahm
- Zanderfilet mit Tomatenbutter
- Vegane Maultaschen mit geschmolzenen Zwiebeln
- Basmatireis mit Blüten und Risolée mit frischem Frühlingslauch
- Gemüseauswahl vom Markt
Dessert
- Pistazienmousse
- Mango-Crème fraîche Schnitte
- Trauben und Erdbeer-Rhabarberkompott
- Verschiedene Eissorten mit Toppings
- Auswahl feiner Backenholzer Bio-Käsesvariationen