Speisekarte in der Friesenstube

Vorspeisen 

Cremige Burrata

bunte Tomaten | Rucola | gereifter Balsamico

(vegetarisch)

12,50 €

Rindertatar-Stulle

Wildkräuter | Kapern

15,50 €

Ikarimi Lachs

Buttermilch | Gurke | Dill

15,50 €

Matjes “Hausfrauen Art”

Zwiebeln | Gewürzgurken | Äpfel | geröstetes Sauerteigbrot

14 €

Zwischengerichte

Gebratene Perigord Gänseleber

karamellisierte Äpfel | Brioche

19 €

Gebackene Wildgarnelen

Chutney | Sesam-Honig Dip

16,50 €

Suppen

Hummerschaumsuppe

sautierte Krustentiere

13 €

Spargelsüppchen

Pinienkerne | Croûtons

(vegetarisch)

11 €

Hauptspeisen

”Steak Frites" Rumpsteak

Pfeffersauce | Pommes frites | kleiner Beilagensalat

32 €

Maishähnchenbrust

weißer Spargel | Rosmarinkartoffeln | Sauce Hollandaise

29 €

Trüffel-Ravioli

Babyspinat | Kirschtomaten | Trüffelbutter

24 €

Gebratenes Filet vom Kabeljau

Champagner-Senfsauce | Kartoffelpüree | buntes Gemüse

29 €

Krosses Doraden Filet

Ratatouille | Fregola Nudeln

28 €

Seezunge mit weißem Spargel

Butter Kartoffeln | Sauce Mousseline

69 €

Dessert

Warmer Schokoladenbrownie | Passionsfruchtsorbet

(vegetarisch)

12,50 €

Windbeutel

Vanilleeis | warme Schokoladensauce

(vegan)

12,50 €

Moderne Crêpes Suzette

weißes Schokoladensoufflé

Orangen | Vanilleeis

(vegetarisch)

12,50 €

Schleswig-Holsteiner Käseauswahl

Früchtebrot | Pumpernickel | Feigensenf | Weintrauben

19 €