Speisekarte in der Fränkischen Weinstube

Vorspeisen

Gebackene Kalbspraline

Beerengel | Wildkräutersalat

^{1,27,30,32,33,34,35,36,39,43,511}

16 €

Angemachter Feldsalat

Kürbis Saltimbocca

^43,44

16 €

Steinpilzravioli

Kerbelbutter | Kaiserschoten

^34,43

16,50 €

Maronenschaumsuppe

Thymian Croûtons | Schmand

^{28,34,36,39,43}

9,50 €

Wildkraftessenz 

Pistazienklößchen

^{1,28,30,34,36,39,43,93}

9,50 €

Hauptgänge

Wiener Backhendl

Kartoffelsalat | Beilagensalat

^{2,27,30,37,39,43,511}

26,50 €

Hirschragout

Preiselbeerrahm | Hausgemachte Spätzle | Blaukraut

^{1,13,27,28,30,34,36,39,43,511}

29 €

Roulade vom Perlhuhn

Waldpilze | Karottenpüree | Rosenkohl

^{13,28,34,36,39,43}

27,50 €

Rinderfilet

Ochsenschwanzragout | Schwarzwurzeln | Rosmarinpolenta

^{1,3,12,13,28,34,36,39,42,43}

34,50 €

Knuspriges Hechtfilet

Rahmporee | Petersilienkartoffeln

^{1,27,28,31,34,39,43,511}

27 €

Gebratene Jakobsmuscheln

Steinpilz Risotto | Erbsen | Vanilletomaten

^{1,28,30,34,36,39,41,43}

28 €

Hausgemachte Kürbisgnocchi

Käsesauce | geröstete Kerne | Salatteller

^{12,27,28,34,36,43,44,511}

22,50 €

Steinpilzravioli

Kerbelbutter | Kaiserschoten

^34,43

21,50 €

Dessert

Pflaumentarte | Zimteis

^{27,28,30,34,42,43,511}

10,50 €

Nougat Topfenknödel | Vanillesauce

^{27,28,30,34,35,43,511,591,592}

9,50 €