Speisekarte im Restaurant Panorama

Vorspeisen

Rindertatar

Trüffelmayonnaise | Liliput Kapern | Brioche | Wachtelei

18 €
 

Ikarimi Lachs

Gin-Sud | Gurke | Zitronen Crème fraîche | Tobiko Kaviar

16 €

Rote Bete Falafel

Hummus | geräuchertes Olivenöl | Babyaubergine 
Zucchini | Fladenbrot

(vegan)

14 €

Suppen

Rinderkraftbrühe

Tafelspitz | Wurzelgemüse | Kräuterflädle

11 €
 

Sellerie Schaumsuppe

Belper Knolle | Schnittlauchöl | Kartoffelstroh

(vegetarisch)

12 €

Hauptspeisen

Hausgemachte Ulmer Maultasche

Kalbsfleisch | Kräuterseitling | Schmelzzwiebel | Sellerierahmsauce

22 €

Zwiebelrostbraten

Karottenpüree | zweierlei Zwiebel | Spätzle | Jus

36 €

Rosa Kalbstafelspitz

Chili Rahmkraut | Kräuterseitling | Bergkäsekrapfen | Jus

29 €

Lachsforelle

Fregola Sarda | Spinat | getrocknete Tomate | Crème fraîche

Babyaubergine | Zucchini

26 €

Purple Curry
Kokosmilch | Karotte | Lauch | Sesam | Fladenbrot
vegan
21,00 €

Fregola Sarda

Spinat | getrocknete Tomate | Crème fraîche

Babyaubergine | Zucchini

(vegetarisch)

22 €

Für unsere kleinen Gäste

Chicken Nuggets | Homestyle Fries

9,50 €

Fischstäbchen | Kartoffelpüree

9,50 €

Pasta Pomodori

(vegan)

9,50 €
 

Kugel Eis

2 €
 

Dessert

Sorbet Variation

Himbeere | Zitrone | Passionsfrucht | frische Früchte

12 €

Mousse Variation

dunkel | hell | Passionsfrucht

14 €

Kleines Duo

Crème brûlée | Tonkabohne
&
Espresso oder Espresso Macchiato

8,50 €


Bei Lebensmittelunverträglichkeiten wenden Sie sich an unser Servicepersonal.
Alle Preise inklusive Bedienung und Mehrwertsteuer.