Speisekarte im Restaurant "Bistro Ingold"
Vorspeisen
Tatar von der Wassermelone
Yuzu- und Balsamico Kaviar | Stangensellerie | Avocado Crème | Yuzu Sorbet
(vegan)
13,50 €
Kohlrabi Carpaccio
Räucherlachsröllchen | junger Kohlrabi | fruchtiger Algensalat | Wildkräuter | Sesam
15,50 €
Frankfurter Kräuter Törtchen
Gepökelt-gegartes Rindfleisch | Pumpernickel | Kräuter Creme
gegrillte Antipasti | Senf Kaviar | Parmesan Chip
16,50 €
Duett vom Ziegenkäse
eingelegte Feigen | Walnuss Gremolata | Feldsalat
(vegetarisch)
16,50 €
Suppen
Gazpacho | Basilikum Öl
(vegan)
8,50 €
Karotten-Ingwersuppe | gebackene Garnele
9,50 €
Zwischengang
Zitronensorbet | Mionetto Prosecco
(vegan)
7,20 €
Salate
Caesar Salat
Romana Salat | Kirschtomaten | Croûtons | Parmesan | Caesar Dressing
(vegetarisch/auf Wunsch auch vegan möglich)
14,50 €
Maritim Salat Bowl
bunter Blattsalat | Gurke | Tomate
Paprika | Couscous | Mango | Edamame
14,50 €
Dressing optional
Honig-Ingwerdressing | Balsamicodressing (vegan) | Joghurtdressing
Toppings zum Caesar Salad oder zur Bowl
Gebratene Hähnchenbrust: +7,50 €
Gebratene Garnelen: +8,50 €
Vegane Chunks: +5,50
Hauptgänge
Zitronen-Ricotta-Tagliatelle
Zitronen-Ricotta-Sauce | junger Spinat | sonnengetrocknete Tomaten | Mie de pain
(vegetarisch)
19,50 €
Vegane Kartoffel Gnocchi
Grüner Spargel | Kirschtomaten | Sonnenblumenkerne | Rucola | Basilikum Öl
(vegan)
20,50 €
Caprese Burger
Rindfleisch Patty | Potatobun | Rucola | Tomate
Mozzarella | Pesto Mayonnaise
26,50 €
wahlweise mit:
Süßkartoffel Pommes Frites
Homestyle Frites
Schweinefilet Medaillons im Speckmantel
Kräutersauce | buntes Gemüse | Tagliatelle
27,90 €
Puten Steaks von der Brust
Sauce Béarnaise | Grillgemüse | Kartoffelgratin
29,50 €
Pochiertes Kabeljaufilet
Tomatensud | Gemüse-Julienne | Fenchel | Perlgraupen | Knoblauchbrot
29,90 €
Wiener Schnitzel vom Kalb
Preiselbeeren | Zitrone | Petersilienkartoffeln oder Homestyle Fries
31,90 €
Rosa gebratener Rinderrücken
Rosmarinjus | grüner Spargel | Champignons | Süßkartoffelpüree
34,90 €
Dessert
Sorbet Variation
Zitrone, Himbeere oder Mango
Fruchtspieß
(vegan)
6,50 €
Bayrisch Crème
Rote Grütze
6,50 €
Vanilleeis | heiße Himbeeren
(vegan)
8,50 €
Karamellisierter Kaiserschmarrn | Apfelmus
9,50 €
Mango-Passionsfrucht Schnitte
Schokoladenbiskuit | Mango-Gel | Minzpesto
10,50 €
Käseauswahl
Internationale Käseauswahl | Feigensenf | Trauben | Nüsse | kleine Brotauswahl
15 €