9-Gang-Probiermenü

Getränke

Maritim Extra Cuvée

(unsere Hausmarke Sekt, extra trocken)

Nahe
Merlot ist weiß
Merlot Blanc de Noir
Weingut Christian Bamberger trocken
Ein außergewöhnlicher Weißwein aus roten Trauben: zart lachsfarben, feinfruchtig & elegant. 
Aromen von roten Beeren, Pfirsich & einem Hauch Zitrus. Am Gaumen frisch, cremig & harmonisch.

Südfrankreich
Vénus Rosé IGP
Grenache, Cinsault, Syrah
Domaine de Pinchinat
Provence, Qualitätswein, trocken
Vegan, aus biologisch-nachhaltigem Anbau
Eleganter, beschwingter Rosé aus der Provence.
Frisch, fruchtig & unkompliziert – sehr feine & ausgewogene Aromatik

Württemberg
Sie & Er 
Cuvée, trocken
Staatsweingut Weinsberg
tiefdunkles Rot und eine gehaltvolle Aromatik beeindrucken dieses Rotweincuvée der Rebsorten Acalon & Spätburgunder aus ausgesuchten Lagen.

Menü

Kürbis-Cotta mit Waldpilz-Salat

Ceviche vom Kabeljau 

Rote-Bete Kartoffelstampf und Ente

Steinpilz-Maronensuppe

Wolfsbarschfilet mit weißer Balsamicosauce 
und buntem Linsengemüse

Cassis-Sorbet 

Ragout vom heimischen Wild mit Serviettenknödelsoufflé

Lebkuchen-Crème

Feines von der Nuss
(festlich illuminiert serviert)